Los pescados favoritos de la gente y su frecuencia de consumo

22 Feb Los pescados favoritos de la gente y su frecuencia de consumo

Gracias al mercado, hay novedosas técnicas de importación y distribución, las ofertas que existen son inmensas, pudiendo elegir prácticamente por la gran mayoría, cualquier tipo de especie.

Sin embargo, dependiendo de la región que estés, gustos y recetas típicas de donde se hagan, se determinara la especie que se adquiera.

Según la MAPA y la Encuesta de Presupuestos Familiares del Instituto Nacional de Estadística (INE), las que más se compran y se consumen son:

• Sardinas
• Boquerones
• Merluzas
• Salmón
• Pescadilla
• Atún

¿Y sobre su correcta frecuencia de consumo?

Según encuestas reales obtenidas (por el MAPA) gracias a los informes de «Hábitos de compra, conservación y consumo de los productos pesqueros en la sociedad española», el 47% dice que se debe consumir 2-3 veces por semana, el 69% que son necesarios para cuidarnos y llevar una alimentación correcta y otro 61% que les encanta sus texturas y sabores.

Apuntar que el consumo en España es muy considerable, es junto a Japón, de los primeros países donde se usa esta materia prima considera esencial en las dietas saludables, y siendo muy importante en las recetas mediterráneas y asiáticas.

Estos datos perduran con el paso de los años, debido principalmente a que las familias y la sociedad en general están concienciadas de la importancia de comer pescado, así como, por las campañas publicitarias que llevan a cabo las administraciones, que desarrollan todos los años para los más pequeños y ancianos en ayuntamientos y centros de salud en toda España.

Añadir también, que según datos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, del año 2008, este producto lo consume un 70% a lo largo de los doce meses, siendo los picos más altos los picos d consumos en las estaciones de invierno y primavera, con un consumo medio por persona de 1,20 kilos al mes.

Los pescados bien congelados o bien frescos representan casi un 60% del volumen de pesca anual, frente al 30% del marisco cocido, congelado o fresco, y el resto a conservas.